Vini Campania

Capri

Invecchiamento: il periodo di invecchiamento consigliato per gustare al meglio questo vino di 1 anno per i Bianchi e 1 o 2 anni per i Rossi;
Gradazione alcolica: la gradazione alcolica minima varia da 11 gradi per i Bianchi a 11.5 gradi per i Rossi;
Vitigni:

  • Bianco → greco bianco in una percentuale che non deve superare il 50%;
    falanghina in una percentuale che pu variare dal 40 0al 50%;
    biancolella in una percentuale che non pu superare il 50%.
  • Rosso → piedirosso in una percentuale che non pu essere inferiore al 80%.

La zona in cui viene prodotto il “Capri” racchiude tutta l'isola di Capri in provincia di Napoli.
Questi vini sono da sempre difficoltosi da reperire, se non andando proprio sull'isola stessa.
Il vino ottenuto dallo scoglio dolomitico circondato dal mare, le viti sono coltivate su ripiani molto assolati, e dando completamente sul mare.