Lambrusco Salamino di s. Croce

Si produce nella provincia di Modena, nei Comuni di Campogalliano, Camposanto, Carpi, Cavezzo, Concordia, Medolla, Mirandola, Novi, S. Felice sul Panaro, S. Posidonio, Solera. Si ottiene per un 90 per cento da uva di Lambrusco Salamino, più un 10 per cento di uve da altri Lambruschi, e un saldo, sia pur minimo, di Uva d'Oro.

Il colore è rosso rubino, intenso. Il profumo vinoso, pieno, fruttato. Il sapore asciutto, talvolta amabile, frizzante. L'alcolicità è di 10,5 gradi svolti per un totale minimo di 11 gradi. L'acidità del 7 per mille.

Caratteristiche

    • Colore: Rosso

Vino a tavola

E' un vino da non invecchiare. È un vino da tutto pasto, che lega perfettamente sulla cucina ricca e grassa dell'Emilia.

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