Piatti e Ricette tipiche da abbinare ai vini

Accostamento vini con brodo e minestre

Per quanto riguarda il brodo, esso vuole vino rosso leggero se è di carne, bianco se di pesce, di verdura o di dado.

Le minestre in genere sono neutre: con le pastine si farà l'abbinamento tenendo conto del brodo, mentre con ravioli e tortellini si guarderà al ripieno, preferendo vino rosso per ripieni di carne e bianchi o rosati nel caso di verdure, salumi, formaggi freschi.