Vini e vitigni della Sicilia

Riesi

Invecchiamento: il periodo di invecchiamento per questo vino varia da 1 a 2 anni per i Bianchi e i Rosati, mentre per i Rossi varia da 2 a 3 anni;
Gradazione alcolica: la gradazione alcolica di circa 11 gradi;
Vitigni:

  • Bianco → ansonica e-o chardonnay in una percentuale minima del 75%;
    gli altri vitigni ammessi non possono superare il 25%.
  • Rosso → calabrese e-o cabernet sauvignon in una percentuale minima del 80%;
    gli altri vitigni ammessi non possono superare il 20%.
  • Rosato → calabrese in una percentuale variabile dal 50 al 75%;
    nerello mascalese e-o cabernet sauvignon in una percentuale variabile dal 25 al 50%.

I comuni in cui viene prodotto il “Riesi” sono quelli di Riesi, Mazzarino, e Butera, in provincia di Caltanisetta.
La DOC Riesi nacque nella scia del risorgimento vitivinicolo della Sicilia, stimolante anche per la selezione e la ricerca di gusti e tecniche sempre migliori.