Vini e vitigni della Sicilia

Sambuca di Sicilia

Invecchiamento: il periodo di invecchiamento consigliato per gustare a pieno la Sambuca di Sicilia è di 1 anno per i Bianchi e i Rosati, mentre varia da 1 a 2 anni per i Rossi;
Gradazione alcolica: la gradazione alcolica varia da un minimo di 11 gradi ad un massimo di 16;
Vitigni:

  • Bianco → ansonica in una percentuale minima del 50%.
  • Rosso e Rosato → nero d'Avola in una percentuale minima del 50%.

La zona in cui viene prodotto il Sambuca di Sicilia è quella del comune di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento.
Possiamo trovare vitigni della medesima denominazione anche nei territori limitrofi, quali i comuni di Contessa Entellina, Bisacquino e Giuliana, per quel che riguarda la provincia di Palermo, e nei comuni di Sciacca, Santa Margherita di Belice, Menfi e Caltabellotta per quel che riguarda la provincia di Agrigento.
Questa zona trae un grande beneficio dall'acqua del lago Arancio che crea una forte umidità senza però bagnare troppo il terreno delle viti.