Vini Lazio

Tarquinia

Invecchiamento: il periodo di invecchiamento consigliato per guastare al meglio questi vini di 1 anno per i Bianchi e Rossi; e varia da 1 a 2 anni per i Rossi;
Gradazione alcolica: la gradazione alcolica minima di 10.5 gradi;
Vitigni:

  • Bianco → trebbiano toscano e-o trebbiano giallo in una percentuale minima del 50%;
    malvasia bianca di Candia e-o malvasia del Lazio per un massimo del 35%;
    ammessi altri vini a bacca bianca, tranne il pinot grigio, per non pi del 30%.
  • Rosso e Rosato → sangiovese e montepulciano in una percentuale minima del 60%;
    cesanese comune per un massimo del 25%;
    ammessi altri vini a bacca rossa in una percentuale inferiore al 30%.

La zona in cui viene prodotto il Tarquinia quella 15 comuni in provincia di Roma e altrettanti in provincia di Viterbo.
Il Tarquinia una DOC che si espande nella zona della costa tirrenica con un enorme potenziale; anche se la superficie iscritta nell'albo p di circa 110 ettari.
Il culto della vinificazione in questa zona dovuta all'antica dominazione etrusca; portata poi avanti ai tempi dei Romani grazie all'impertatore Aureliano.
I vini prodotti sotto questa denominazione sono 3: bianco, rosso e rosato.