Vini Lazio

Velletri

Invecchiamento: il periodo di invecchiamento consigliato č di 1 anno per i bianchi e va da 1 a 3 anni per i Rossi;
Gradazione alcolica: la gradazione alcolica di questi vini p di 11 gradi per i Bianchi e di 11.5 gradi per i Rossi;
Vitigni:

  • Bianco → malvasia bianca di Candia e-o malvasia puntinata per un massimo del 70%;
    trebbiano toscano e trebbiano verde e trebbiano giallo per un minimo del 30%;
    bellone e-o bonvino e altri per un massimo del 20%.
  • Rosso → sangiovese in una percentuale variabile dal 10 al 45%;
    montepulciano dal 30 al 50%;
    cesanese di affile e-o comune in una percentuale minima del 10%;
    bombino nero e-o merlot e-o ciliegio e altri vitigni per un massimo del 30%.

La zona di produzione del Velletri č quella dei comuni di Velletri e Lariano; in provincia di Roma e a Cisterna di Latina in provincia di Latina.
Ai coloni di Velletri l'arte della vitivinicoltura venne insegnata dai Flamines; antiche autoritą religiose dell'epoca del popolo etrusco.
Grazie alla natura vulcanica di questo terreno si č sempre avuta una forte vocazione vitivinicola in questa zona detta anche il serbatoio enologico romano.