Vini e vitigni della Sicilia

Malvasia delle Lipari

Invecchiamento: il periodo di invecchiamento consigliato per gustare a pieno i vini di denominazione Malvasia delle Lipari varia in media dai 2 ai 5 anni;
Gradazione alcolica: la sua gradazione alcolica pu variare dagli 8 gradi del dolce, fino ai 18 del passito;
Vitigni: malvasia di Lipari in una percentuale massima del 95% e corinto nero in una percentuale che pu variare dal 5 al 8%.

Le zone in cui vengono prodotti i Malvasia di Lipari sono quelle dei comuni di Salina, Lipari, Stromboli e l'arcipelago delle isole Eolie; in provincia di Messina.
Tra i vini pi antichi della Sicilia, caratterizzato da uve dalla completa maturazione e addirittura sovramature, lasciate poi passire al sole per una quindicina di giorni su dei graticci.
Dopo di ch l'uva viene passata al torchio e si fa fermentare il mosto ricavato.