Vini e vitigni della Calabria

Vini Calabria

La Calabria si protende come penisola tra il mare Tirreno e il mare Ionio verso la Sicilia. Il capoluogo è Catanzaro.

La viticoltura calabra è molto antica. Prima i Fenici e poi i Greci vi portarono vitigni pregiati; li impiantarono, li allevarono e ne vinificarono le uve, ottenendo ottimi vini che poi valorizzarono con i loro commerci. Tra il 1300 e il 1400 i vini calabresi; a mezzo delle navi in partenza da Tropea, raggiunsero i porti più importanti del Mediterraneo e dei mari del Nord. La produzione viticola interessa all'incirca 30.000 ha in coltura specializzata ampi D.O.C. a denominazione d'origine.

Nonostante i benefici influssi del mare, il clima non è sempre favorevole allo sviluppo delle colture agricole specializzate. Si tratta di un territorio difficile, con montagne che si innalzano fino a circa 2000 metri; come la Sila e l'Aspromonte; le pianure (essenzialmente quelle di Sibari, di Santa Eufemia e di Gioia Tauro) rappresentano meno del 10% del territorio regionale. La composizione del terreno è varia.

I principali vitigni in Calabria sono:

  • Castiglione (n),
  • Gaglioppo (n),
  • Greco bianco (b),
  • Greco nero (n),
  • Guarnaccia (b),
  • Magliocco Canino (n),
  • Nocera (n),
  • Nerello Cappuccio (n),
  • Prunesta (n),
  • Trebbiano toscano (b).

Savuto

Tra i vini in Calabria questo è un ottimo vino rosso prodotto dall'unione del Gaglioppo al Sangiovese più altre uve locali. Ideale su minestre asciutte con salse saporite o piccanti, arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi fermentati. [dettagli]


Cirò Rosso

Scheda e descrizione del più famoso vino DOC calabrese, prodotto in provincia di Catanzaro sulle colline attorno a Cirò e ai comuni circostanti. Servito fresco di cantina, sui 14-16 cc, e stappato al momento vi accompagnerà piacevolmante a tavola. [dettagli]