Vini Lazio

Vini Lazio

Nel campo vinicolo la Regione Lazio, il cui capoluogo Roma, ha dovizia di richiami ai tempi antichi; quelli dei Cesari e dei Papi; quelli degli scrittori e dei poeti che hanno testimoniato la presenza, nella regione, dell'uomo e della vite nel corso della storia.

Il vino e la viticoltura laziale si estende soprattutto su colline; in pianura si ottengono pregiate uve da tavola. Plinio, Orazio, Catullo, Tibullo e altri famosi poeti hanno lasciato numerosi scritti dedicati ai vini laziali e a quelli campani.

Il clima della regione mite lungo la costa; nel periodo estivo le elevate temperature vengono mitigate dai venti marini. Nell'interno, invece, le escursioni termiche sono piuttosto accentuate, gli inverni sono freddi e le precipitazioni abbondanti. Molta parte dei terreni su cui la vite da tempi immemorabili viene coltivata di origine prevalentemente vulcanica.

I principali vitigni raccomandati del Lazio sono:

  • Aleatico (n),
  • Bellone (b),
  • Cesanese comune (n),
  • Cesanese d'Affile (n),
  • Greco (b),
  • Malvasia bianca di Candia (b),
  • Malvasia del Lazio (b),
  • Merlot (n),
  • Montepulciano (n),
  • Nero buono di Cori (n),
  • Sangiovese (n),
  • Trebbiano giallo (b),
  • Trebbiano toscano (b).

Aleatico di Gradoli

Si tratta di un vino bianco da dessert di particolare importanza prodotto nel territorio dei Comuni di Gradoli e altre localit laziali in provincia di Viterbo. Il profumo aromatico, muschiato, tipico dall'uva da cui proviene. [dettaglio]


Bianco di Montecompatri o Colonna

Si produce nel territorio dei Comuni di Colonna, Montecompatri, Zagarolo, Rocca Priora un vino bianco brillante, dal colore giallo molto tenue, chiarissimo, paglierino leggero. Il profumo tipico, gradevole, delicato, vinoso. Il sapore asciutto. [scheda]


Zagarolo

Lo Zagarolo un vino da antipasti magri, piatti di pesce, crostacei eccetera, piatti di verdura e da piatti di uova. [continua]


Cerveteri bianco

Vino bianco con il sapore franco, pieno e armonico, da consumarsi preferibilmente giovanissimo. [scheda]


Bianco Capena

E' un vino da non invecchiare; va bevuto entro il terzo anno dalla produzione. La sua maturazione la raggiunge sin dal settembre dopo la vendemmia ed è, a questa età, che è nel suo optimum gustativo. Migliora sino al seco [dettaglio]


Trebbiano d'Aprilia

Produzione nel territorio del Comune di Aprilia ottenuto da uva di Trebbiano toscano con saldo di uve locali. Il sapore asciutto, tipico, amarognolo, fresco, del vino Trebbiano. [dettagli]


Bianco di Velletri

Vino bianco passante e leggero si lascia bere in abbondanza, prodotto nei comuni di Velletri, Lariano e in provincia di Roma e Latina. [dettagli]


Marino

Vino prodotto nei comuni di Marino Roma e Castelgandolfo nella regione Lazio. Vino giallo dal profumo delicato e fruttato. Si sposa benissimo con pietanze di pesce. [dettagli]


Frascati

Prodotto nel comune di Frascati si ricava da uvaggio di Malvasi bianca di Candia, Malvasia Laziale, uva di Greco e Trebbiano toscano. Vino dal colore giallo tenue molto brillante. [dettaglio]


Est Est Est

Si produce nei Comuni di Bolsena, Montefiascone, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro, Gracoli, Capodimonte, Marta. Vino bianco da bersi giovane entro il terzo anno dalla vendemmia. [dettagli]


Cori bianco

Vino di produzione nelle stesse zone del Cori rosso, pu essere di diversi tipi, secco, amabile o dolce. Gli accostamenti gastronomici variano a seconda del tipo. [dettagli]


Bianco dei colli lanuvini

Questo vino si produce nei Comuni di Lanuvio e di Genzano, in provincia di Roma. Vino dal colore giallo paglierino da bere entro il terzo anno di vita si sposa ottimamente con antipasti magari di pesce e altri piatti. [dettagli]


Bianco dei colli albani

Vino dal bianco carta al giallo verdolino, sapore secco, pi o meno morbido, talvolta amabile. Vino da non invecchiare. Il tipo Superiore pu conservarsi non oltre i cinque anni. [dettagli]


Velletri Rosso

Vino rosso scintillante rubino, pi o meno carico prodotto nei comuni di Velletri, Lariano e Cisterna di Latina. Il profumo vinoso, pieno, lievemente fiorito. Vino da non invecchiare pi di cinque anni. [continua]


Cerveteri Rosso

Vino rosso vivace, prodotto nei comuni di Cerveteri, Ladispoli, Santa Marinella, Civitavecchia, in parte di quelli di Roma, La Tolfa, e Tarquinia. Ottimo come accompagnamento dei piatti classici laziali come spaghetti all'amatriciana, coda alla vaccina [dettagli]


Cesanese del Piglio

Vino rosso vivo rubino, che prende toni granato invecchiando. Il profumo delicato, tipico, lievemente fruttato, penetrante. [scheda]


Sangiovese d'Aprilia

Si ricava da uve di Sangiovese per almeno il 95 per cento, con un saldo minimo di altre uve locali. Il colore d'un cerasuolo aranciato, talvolta rosato carico, sempre per con toni caldi, molto limpido. [dettagli]


Merlot d'Aprilia

Si ricava da uve di Merlot almeno al 95 per cento con il Montepulciano ed il Negro amaro. E' un vino pi morbido, pi asciutto e delicato di altri Merlot. [dettagli]


Cecubo

Il Cecubo un vino giustamente famoso, prodotto in provincia di Latina, si ricava da uve locali. E' un grande vino rosso da arrosti. Bisogna servirlo a 18-20 gradi dopo aver portato lentamente a temperatura giusta la bottiglia, ed averla aperta, specie [dettagli]


Cori rosso

Si produce in provincia di Latina, nel Comune di Cori e di Cisterna di Latina. E' un vino dal colore rosso rubino vivace; il profumo vinoso, invitante, piacevole. Adatto per tutto il pasto. [dettagli]